一种能改善肠道疾病症状的绿豆食、饮品及其生产方法

摘要

本发明涉及一种能改善肠道疾病症状的绿豆食、饮品及其生产方法，属于以绿豆为原料生产的食、饮兼备的产品及其生产方法。它是由下列生产方法得到的：选择北方生产的明绿豆，烫浸，一次熟化，干燥，脱皮，制粉，二次熟化：将已制好的绿豆粉用通用蒸气柜或蒸气锅进行蒸制，烘炒：将已完成二次熟化的绿豆粉置于通用烘炒设备中进行烘炒。本发明的有益效果是：采用“两次熟化”方法，即通过一次熟化和二次熟化制作出本发明，生产的绿豆粉制品有改善肠道功能的作用，能改善肠道疾病症状。本发明产品食饮兼备。

主权项

1、一种能改善肠道疾病症状的绿豆食、饮品，它是由下列生产方法得到的：一、选料：选择北方生产的明绿豆，人工或机械挑选，去杂；二、烫浸：将选好的绿豆放入容器中，加入90～100度的热水烫浸，降至室温，保持20～26小时；三、一次熟化：将烫浸好的明绿豆放入反应釜中、按豆∶水＝1∶1.5～2.0的重量比煮制，煮沸腾后持续加热40～50分钟；四、干燥：将煮制的绿豆进行自然晒干或用烘干机烘干，测定其含水量，使其含水量为17～20％，停止晒干或烘干；五、脱皮：将干好的绿豆用通用脱皮设备进行脱皮处理；六、制粉：将已脱皮的绿豆制粉，颗粒大小110～130目；七、二次熟化：将已制好的绿豆粉用通用蒸气柜或蒸气锅进行蒸制；蒸制过程要求蒸具中汽满状态持续20至30分钟；八、烘炒：将已完成二次熟化的绿豆粉置于通用烘炒设备中进行烘炒，测定其含水量，使含水量为8％～10％。