| 摘要 |
<p>Apparat for produksjon av porsjonsstykke (B - M) fra en side (1) av en sløyd og hodekappet fisk som er partert langs ryggbeinet, eventuelt fra en filet som er skåret fra en fiskeside (1), hvor hvert porsjonsstykket (B - M) innenfor en definert størrelsesklasse skal oppvise en definert lengde, tykkelse og bredde, idet porsjonsstykket (B - M) skjæres fra fiskesiden/fileten (1) med en skjæreinnretning (3, 5, 7), hvor apparatet omfatter et nedre anlegg (9, 44) som er innrettet til å motta fiskesiden/fileten (1), to motstående sideanlegg (13, 17, 45, 46) som avgrenser det nedre anlegget (9, 44) og som står i det vesentlige perpendikulært på det nedre anlegget (9, 44), og et Øvre anlegg (25, 47) som er motstående det nedre anlegget (9, 44), idet anleggene (9, 13, 17,25, 44, 45, 46, 47) danner en åpning (40, 43). Oppfinnelsen omfatter også en framgangsmåte for produksjon av porsjonsstykke (B - M).</p> |
