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Um wässrige Zubereitungen, insbesondere alkoholhaltige Getränke zu veredeln, stellt die Erfindung ein Verfahren bereit, bei dem zerkleinertes, gereinigtes Holz autoklaviert wird und anschließend eine Extraktion von Bestandteilen des Holzes erfolgt, wobei die Extraktion mit ähnlichen Extraktionsmitteln und/oder der zu veredelnden wässrigen Zubereitung erfolgt.
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