含糖量高的片状焙烤点心的制造方法

摘要

本发明提供含糖量高的片状焙烤点心的制造方法。本发明涉及含糖量高的片状焙烤点心的制造方法，更具体地说，涉及改良的片状焙烤点心的制造方法，其中在使用含糖量高的原料制造点心时，通过有效地喷射或喷雾食用油，涂布原料的表面，降低含糖量高的原料所具有的粘性，可以有效地抑制在原料的混合和拌合过程中发生的粘着现象，使原料总体顺畅地混合，可以增加含糖量高的甘薯、南瓜、栗子等主原料的使用量。

主权项

1.含糖量高的片状焙烤点心的制造方法，该方法是通过将原材料干燥、制成粉末、混合、拌合及成型，然后热处理而制造片状焙烤点心的方法，其特征在于：以含糖量为20-70质量％的原料粉末为主材料，一边向其喷射或喷雾食用油，一边将点心的原料混合物混合并拌合。