牛蒡菊糖及其制备方法

摘要

本发明是牛蒡菊糖及其制备方法，由等外牛蒡根原料中提取的，外观为白色或淡黄色无定形疏松状固体粉末，易吸湿，易结块，微甜，无臭，易溶于水，有热稳定性，与碘不呈颜色反应，有旋光性，在水中为左旋光度-29.8±2°。该菊糖的结构式：由呋喃构型的D-果糖，经β(2→1)糖苷键聚合而成寡糖式低聚果糖，其分子链终端以α(1→2)糖苷键连接一个葡萄糖分子；该菊糖的分子简式为G-Fn，其中G为葡萄糖，F为果糖，n为聚合度：10～12，平均分子量1976—2230；经紫外光谱分析，其在紫外区202nm有一吸收峰。在葡聚糖凝胶层析法的分部收集图谱中，有形状对称的单一峰，即该菊糖纯度高，具有均一组分。本制备方法成本低廉，工艺完善，操作简单，节省劳力，提取率达到为85％以上。

主权项

1、一种牛蒡菊糖，其基本物化性质是：外观为白色或淡黄色固体粉末，易吸湿，易结块，微甜，无臭，易溶于水，有热稳定性，其与碘不呈颜色反应，有旋光性，其在水中为左旋，旋光度在-29.8±2°；其特征在于：该菊糖的结构式：由呋喃构型的D-果糖，经β(2→1)糖苷键聚合而成寡糖式低聚果糖，其分子链终端以α(1→2)糖苷键连接一个葡萄糖分子；其结构式如下：n＝10～12该菊糖的分子简式：GFn，其中G为葡萄糖，F为果糖，n为聚合度；经分析表明该菊糖平均分子量为1976-2230；经紫外光谱分析表明：该菊糖在紫外区202nm有一吸收峰；经分析：该菊糖在葡聚糖凝胶层析法的分部收集图谱中，出现形状对称的单一峰，即表明该菊糖纯度较高，具有均一组分；该无定形疏松状固体粉末的牛蒡菊糖是由牛蒡及等外牛蒡根原料中提取的。