大米精加工工艺

摘要

本发明涉及一种大米的精加工工艺。采用的工艺步骤为：一次去杂—开糙—谷糙分离—精碾—二次去杂—后处理，其中后处理包括色选、抛光、白米分级，其中一次去杂和二次去杂分别除去稻谷和米粒中的非金属杂质和金属杂质，开糙采用了润湿开糙技术，色选通过微感应器感应异色米粒并将异色米粒剔除，抛光采用对糙米表面短时间用雾化的过热或饱和蒸气进行加热，使米粒表面胶化形成薄膜，白米分级是利用多个组合筛对成品大米进行长度分级和厚度分级。本发明的有益效果是，提高了大米的开糙率，降低碎米粒，减少粮食资源浪费，提高粮食利用率。

主权项

1.一种大米精加工工艺，其特征采用如下工艺步骤：一次去杂—开糙—谷糙分离—精碾—二次去杂—后处理；所述一次去杂是对有机杂质的清理，利用筛网的多次过滤，将稻谷中的泥块、石砂、稗粒清除；所述开糙采用润湿开糙技术，根据开糙稻谷的含湿程度喷入雾化水雾，在开糙稻谷与碾米机的碾辊瞬间接触时，由于稻谷表面湿份因素使稻谷一次性碾裂并脱壳；所述谷糙分离采用谷糙分离机，开糙后的砻糠及糙米随着谷糙分离机的排风机先后排出机外；所述精碾是对谷糙分离后得到的糙米进行再次的进行碾裂脱壳，去除糙米上残留的稻壳；所述二次去杂是对金属杂质的清理，利用永磁合金产生的磁场，将混合在米物中的金属杂质吸出，达到对金属杂质的清除；所述后处理包括色选、抛光、白米分级；色选是将外观呈黑色、黄色、红色的异色米粒利用微感应器从成品大米中分离出来，对微感应器异色感度进行设定，将荧屏设定为黑色、黄色或红色为异色，当成品大米微感应器时，微感应器对异色米粒作出反应，并将异色米粒从中剔除；抛光采用雾状的过热或饱和蒸气对糙米表面进行3秒内的短时间加热，使糙米表面淀粉胶质化，在糙米表面形成一层薄膜；白米分级是利用不同筛孔的多个组合筛筒对成品大米的长度和厚度进行分级。