蜜酱海参的制作方法

摘要

本发明公开了一种食品的制作方法，特别是一种蜜酱海参的制作方法。其特征在于：它包括如下步骤：对海参进行清洗；将清洗后的海参置入水中加温，温度控制为60℃～80℃，时间控制为3～5分钟，然后捞出，当温度降至室温时放入清水中浸泡2～4小时；对浸泡过的海参作去除砂嘴处理并洗净控水；再放入蜂蜜中加温，海参与蜂蜜的用量配比为1∶1～1.5，待蜂蜜沸腾后停止加温；冷却后将蜂蜜及海参的混合物放入密封包装物内存放。与现有技术相比具有如下优点，加工工艺简单，从鲜活海参到成品中间环节少，无长时间的高温处理过程，不破坏营养成份，由于中间环节少，也避免了在加工过程中养份的流失，海参浸在蜂蜜中容易保存，食用非常方便，产品成本低。

主权项

1、一种蜜酱海参的制作方法，其特征在于：它包括如下步骤：①、对海参进行清洗；②、将清洗后的海参置入水中加温，温度控制为60℃～80℃，时间控制为3～5分钟，然后捞出，当温度降至室温时放入清水中浸泡2～4小时；③、对浸泡过的海参作去除砂嘴处理并洗净控水；④、再放入蜂蜜中加温，海参与蜂蜜的重量配比为1∶1～1.5，待蜂蜜沸腾后停止加温；⑤、冷却后将蜂蜜及海参的混合物放入密封包装物内存放。