味道感测组合物和其感测器及其感测系统

摘要

本发明揭示一种味道感测组合物和其感测器及其感测系统，其系藉由量测一待测溶液之电导度搭配主成份分析法以区分不同味觉。本发明之味道感测组合物包含一载体及一分散于该载体中之分散剂。该载体系选自导电性聚合物、盐类化合物、烯类聚合物组成之群，而该分散剂系选自醇类化合物及胶体组成之群。该烯类聚合物系选自聚乙烯醇、聚氧乙烯及聚苯乙烯组成之群，该醇类化合物系选自甘油、甲醇及乙醇组成之群，该导电性聚合物可为聚咯或聚苯胺，该盐类化合物可为氯化钠溶液或氯化钾溶液，而该胶体可为洋菜。