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Sistema de cocina que se basa en el principio de la conducción térmica y comprende una superficie de cocina de una sola pieza de vitrocerámica, la cual presenta al menos una zona de cocción, que se puede calentar individualmente de forma directa por medio de elementos de calefacción colocados en la cara inferior de la placa de vitrocerámica, caracterizado porque la placa de vitrocerámica con fases cristalinas principales de tipo cristal mixto de cuarzo puro o cristal mixto de keatita, constituidas principalmente por los componentes Li2-Al2O3-SiO2, tiene un coeficiente de dilatación de á = 0 a 1, 8 x 10-6/K y una conductividad térmica < 3 W/mK, y en la cara inferior presenta al menos una zona de cocción, porque los elementos de calefacción (30) de las zonas de cocción se componen de capas metálicas, y porque entre la cara inferior (11) de la placa de vitrocerámica (10) se dispone, como capa aislante eléctrica (20), una capa porosa de cerámica.
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