| 发明名称 | 熟制川味咸汤圆心馅及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种熟制川味咸汤圆心馅及其制备方法。由下述重量配比的原料经过加工制成的：猪肉45.15～67.34％、腌咸菜13.47～18.06％、豆瓣6.73～11.74％、植物油4.04～7.22％、动物油0.67～1.81％、芝麻3.37～6.77％、老姜1.35～2.7％、白糖1.35～2.26％、味精0.54～1.81％、料酒0.94～1.81％、胡椒粉0.2～0.68％。该熟制川味咸汤圆心馅低盐低糖低脂，对人体健康有利，改变了传统的以甜味为主的汤圆心馅，与目前市场上卖的各种味道单一的鲜肉汤圆心馅相比，吃起来口感好、鲜香、脆香、软糯、油份适度，咀嚼性强，适合各种人群的口味。 | ||
| 申请公布号 | CN1799422A | 申请公布日期 | 2006.07.12 |
| 申请号 | CN200610054033.X | 申请日期 | 2006.01.16 |
| 申请人 | 鲁国均 | 发明人 | 鲁国均 |
| 分类号 | A23L1/48(2006.01);A23L1/311(2006.01);A23L1/218(2006.01);A23L1/20(2006.01);A23D9/00(2006.01);A23L1/22(2006.01) | 主分类号 | A23L1/48(2006.01) |
| 代理机构 | 重庆市前沿专利事务所 | 代理人 | 黄珩 |
| 主权项 | 1.一种熟制川味咸汤圆心馅，其特征是由下述重量配比的原料制成：猪肉45.15～67.34％ 腌咸菜13.47～18.06％ 豆瓣6.73～11.74％植物油4.04～7.22％ 动物油0.67～1.81％ 芝麻3.37～6.77％老姜1.35～2.7％ 白糖1.35～2.26％ 味精0.54～1.81％料酒0.94～1.81％ 胡椒粉0.2～0.68％。 | ||
| 地址 | 400060重庆市南岸区万寿桥二村6栋2单元604号 | ||