果汁中苯甲酸钠的近红外光谱快速无损检测方法

摘要

一种果汁中苯甲酸钠的近红外光谱快速无损检测方法包括以下几个步骤：1)取样：收集果汁样品，混匀；2)建模样品集的准备；3)建模样品近红外光谱的测定：将不同苯甲酸钠含量的样品由低浓度到高浓度依次导入近红外光谱检测仪的检测池，根据所用谱区不同，样品池光程选用0.2～60mm；利用800～2500nm近红外光扫描得到食用果汁吸收光谱图；4)数学模型的建立：使用多元校正方法，建立被测样品中苯甲酸钠的含量与吸收光谱之间关系的数学模型；5)模型的验证；6)待测样品的分析：待测样品扫描近红外光谱后，用相应的数学模型由光谱计算出苯甲酸钠的含量。本发明的优点：样品前处理简单，检测快速无损，每个样品的检测时间不足1分钟；结果可靠，误差小于10％。

主权项

1、一种果汁中苯甲酸钠的近红外光谱快速无损检测方法，其特征在于：它包括以下几个步骤：1)取样：收集果汁的代表性样品，取未添加苯甲酸钠的食用果汁或已知苯甲酸含量的食用果汁，混匀；2)建模样品集的准备：用分析纯的苯甲酸钠样品配制不同浓度的果汁溶液，浓度范围：0-0.1％W/W；3)建模样品近红外光谱的测定：将不同苯甲酸钠含量的样品由低浓度到高浓度依次导入近红外光谱检测仪的检测池，根据所用谱区不同，样品池光程选用0.2～60mm；利用800～2500nm近红外光扫描得到食用果汁吸收光谱图，记录各样品在近红外光谱区的吸收光谱；4)数学模型的建立：使用多元校正方法，建立被测样品中苯甲酸钠的含量与吸收光谱之间关系的数学模型；5)模型的验证：取已知的不同苯甲酸钠含量的果汁，在相同条件下测定其近红外区的吸收光谱，根据已建立的多元校正数学模型计算样品中的苯甲酸钠含量，要求误差小于10％；6)待测样品的分析：待测样品扫描近红外光谱后，用相应的数学模型由光谱计算出苯甲酸钠的含量。