| 摘要 |
一种利用义式咖啡壶烹煮卡布其诺或拿铁咖啡的方法，主要特征是利用小型的义式咖啡壶来烹煮目前仅大型专业咖啡机才能烹煮的卡布其诺或拿铁咖啡；其先利用义式咖啡壶烹煮出浓缩咖啡，并且将鲜奶加热至60℃左右，然后依卡布其诺或拿铁咖啡对于咖啡：鲜奶：奶泡的不同比例，倒入浓缩咖啡60cc于杯中，然后将60cc的热鲜奶倒入浓缩咖啡，最后将60cc的奶泡刮出，直到满杯，以完成一杯卡布其诺咖啡；或是倒入浓缩咖啡75cc于杯中，然后将150cc的热鲜奶倒入浓缩咖啡，最后将75cc的奶泡刮出，直到满杯，以完成一杯拿铁咖啡。 |
