| 主权项 |
1.一种具免疫提升作用之鸡精生产方法,系将鸡肉 经过萃取、浓缩后,并经过矽藻土过滤,再将萃出 液以蛋白质分解酵素进行二次分解,于摄氏40~80度 作用15~120分钟后,即可得到具有提升免疫能力特定 分子量区间(1~15kd)的胜分离层(peptide fraction)比 例增加的鸡精方法。 2.依申请专利第1项所述之具免疫提升作用之鸡精 生产方法,其中该鸡肉的萃取方法为于摄氏100~121 度、1~1.5个大气压力,连续萃取0.5~8个小时后,再经 过矽藻土过滤。 3.依申请专利第1项所述之具免疫提升作用之鸡精 生产方法,其中该蛋白质分解酵素为0.03~3%的Bacillus metallo-endopeptidase(杆菌金属内切)与0.01~0.1%的 Aspergillus serine carboxypeptidase(麴菌丝氨酸外切) 。 4.依申请专利第1项所述之具免疫提升作用之鸡精 生产方法,其中该鸡精有效成分分离之特定分子量 区间(1~15Kd)胜分离层(peptide fraction)可应用于液 体或颗粒等食品加工。 图式简单说明: 图一:吞噬能力分别由控制组(水)、水萃组之28%、 30%提升到酵素水解组之39%(p<,0.01) 图二:免疫T细胞增殖能力,由控制组(水)、水萃组 之142%、222%,增加到酵素水解组之315%(p<,0.01) 图三:免疫B细胞增値能力由控制组(水)、水萃组之 131%、169%提升到酵素水解组之183%(p<,0.01) 图四:抗体Ig G生成能力控制组(水)、水萃组之659736 ng/ml、683859ng/ml增加到酵素水解组之910175ng/ml(p<,0. 01) |
