| 发明名称 | 一种醋酸饮料 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种以野生葛粉为主要原料制成的醋酸饮料。现有的碳酸饮料和果汁饮料对人体的健康不太有益。本发明的特征在于它以野生葛粉为原料按照下述方法制成的饮料：取野生葛根的粉末，加水煮沸，接着将得到的葛粉液冷却到30～60℃加糖化酶进行糖化；将糖化液冷却到25～35℃，加水，接着用特种酵母接种进行发酵，当酒精含量达到5％～10％时，中止发酵，得酒胶液；在所述的酒胶液中放入醋酸发酵剂，发酵25～75小时，当酒精完全转化为醋酸时停止发酵，之后过滤；最后调配、灌装、灭菌。本发明富含双岐乳酸菌，对清理肠道、抑止有害菌生长均有很好的作用，有效地预防了疾病的入侵。 | ||
| 申请公布号 | CN1788623A | 申请公布日期 | 2006.06.21 |
| 申请号 | CN200410093176.2 | 申请日期 | 2004.12.17 |
| 申请人 | 新昌县天叶兴葡萄酒有限公司 | 发明人 | 叶广兴 |
| 分类号 | A23L2/38(2006.01);A23L1/2165(2006.01);C12J1/04(2006.01) | 主分类号 | A23L2/38(2006.01) |
| 代理机构 | 浙江翔隆专利事务所 | 代理人 | 戴晓翔 |
| 主权项 | 1、一种醋酸饮料，其特征在于它以野生葛粉为原料按照下述方法制成的饮料：取野生葛根的粉末，加水煮沸，接着将得到的葛粉液冷却到30～60℃加糖化酶进行糖化；将糖化液冷却到25～35℃，加水，接着用特种酵母接种进行发酵，当酒精含量达到5％～10％时，中止发酵，得酒胶液；在所述的酒胶液中放入醋酸发酵剂，发酵25～75小时，当酒精完全转化为醋酸时停止发酵，之后过滤；最后调配、灌装、灭菌。 | ||
| 地址 | 312500浙江省新昌县城关镇城南琅珂开发区 | ||