面点生肖寿桃产品及其制作方法

摘要

本发明提供了一种面点生肖寿桃产品及其制作方法。本发明所涉及面点生肖寿桃产品，主要为原料面粉、辅料，其中：所述面粉包括有：糯米粉、麦淀粉；所述辅料包括有：果汁粉、蜂蜜、鲜桃汁、果王；各种成分的含量如下：糯米粉150～300克、麦淀粉50～700克、果汁粉50～100克、蜂蜜50～100克、鲜桃汁50～100克、果王500～1000克。由于采用了上述的配料及其制作方法，使得面点生肖寿桃系列产品具有形象逼真、色泽鲜艳、软糯香甜、原物原味、生肖憨态可爱等诸多优点。

主权项

1.一种面点生肖寿桃产品，主要为原料面粉、辅料，其特征在于：其中：所述面粉包括有：糯米粉、麦淀粉；所述辅料包括有：果汁粉、蜂蜜、鲜桃汁、果王；各种成分的含量如下：糯米粉 150～300克麦淀粉 350～700克、果汁粉 50～100克蜂蜜 50～100克、鲜桃汁 50～100克果王 500～1000克所述面点生肖寿桃产品的制作方法，经过以下步骤：(1)将果汁粉、蜂蜜加水烧开后，浇入糯米粉和麦淀粉中搅拌成团，并加入鲜桃汁揉匀；(2)制皮，将面坯压制片状；(3)包馅成形，将馅料果王包入上一步骤制成的皮中，成形为桃状；(4)蒸制成熟，120～150℃下蒸制15～20分钟(5)包装成品。