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Guarnición de confitería con una resistencia excelente a las grasas y a los aceites que comprende una materia de guarnición de confitería recubierta con un éster de ácido graso de sacarosa que tiene un contenido en monoéster, entre sus componentes de ésteres de ácidos grasos, no superior al 10% en peso y un punto de fusión no inferior a 50ºC aunque no superior a 90ºC.
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