一种用冷冻技术对海蜇进行保鲜贮运的方法

摘要

本发明涉及水产品加工保鲜技术的方法，特别是一种对海蛰进行保鲜贮运的方法。所要解决的问题就是背景技术存在的白矾造成污染不利于健康食用、制品失掉了新鲜海蛰的品质，同时降低了其商业价值；以及因带水贮运不便于长期贮藏或长途运输，增加很大贮藏或运输成本。解决该技术问题所采用的技术方案是：一种用冷冻技术对海蛰进行保鲜贮运的方法，该方法的第一步：将新鲜海蛰用水冲洗干净，去除粘着的泥沙杂质和因海蛰自融所形成的黏液，并摘除内脏；其特征在于第二步：将海蛰盛放入含水的容器中，使得海蛰表面带有水分，放入冷库内冷冻成带冰衣固体即可贮藏。本发明可用于对鲜海蛰贮运的加工，具有食用价值和商业价值高的显著优点。

主权项

1、一种用冷冻技术对海蛰进行保鲜贮运的方法，该方法的第一步：将新鲜海蛰用水冲洗干净，去除粘着的泥沙杂质和因海蛰自融所形成的黏液，并摘除内脏；其特征在于第二步：将海蛰盛放入含水的容器中，使得海蛰表面带有水分，放入冷库内冷冻成带冰衣固体即可贮藏。