以抗坏血酸2-葡糖为有效成份之褐变抑制剂与利用其抑制褐变之方法

摘要

本发明之课题系提供抑制组成物褐变及／或异臭发生，提升其保存性之方法，由提供配合以抗坏血酸2－葡糖为有效成份之褐变抑制剂于组成物中，由逐渐并且持续地减低，而抑制该组成物之着色及／或异臭发生之方法，解决上述课题。