PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO DE CAFE O TE SOLUBLE EN AGUA A PARTIR DE UN MATERIAL PARTICULADO NO REHUMIDIFICADO OBTENIDO DE UN EXTRACTO MEDIANTE SECADO.

摘要

Procedimiento para la preparación de un producto de café o té soluble en agua a partir de un material particulado no rehumidificado, obtenido de un extracto mediante secado caracterizado porque se somete a un tratamiento térmico de una capa de material particulado, que presenta un contenido de humedad sustancialmente uniforme comprendido es entre el 1 y el 10 % en peso (abs.) más elevado que el contenido de humedad deseado en el producto final a un tratamiento térmico, llevándose a cabo el tratamiento térmico esencialmente sin afectar al contenido de humedad del material particulado con una combinación adecuada de temperatura y tiempo para efectuar una fusión a fin de formar una estructura de tipo pastilla compacta, se desintegra la estructura de tipo pastilla en un material granular después de un enfriamiento según sea necesario y se somete el material granular a un secado final, opcionalmente después de la separación de las partículas de tamaño inadecuado.