| 发明名称 | 茶酒及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种茶酒及制备方法，它是将茶叶和糖放入容器内，加入80－90℃的水浸泡，待混合液的温度降到20－30℃后，加入酒麴进行湿式密封发酵，发酵后的液体原料送入蒸馏器内加热蒸馏得到茶酒。本发明的特点是：制造酒的原料为茶叶，不添加任何谷物或用粮食制备的酒母，使我国丰富的茶资源得以更加充分的利用；该茶酒富有酒的香醇，茶的芳香和营养成分；茶酒的生产工艺简单、生产周期短；在密封的容器内进行液体发酵，原料卫生；成酒纯度稳定，酒精度高。 | ||
| 申请公布号 | CN1778884A | 申请公布日期 | 2006.05.31 |
| 申请号 | CN200410087625.2 | 申请日期 | 2004.11.18 |
| 申请人 | 大连华翰酒业有限公司 | 发明人 | 张纪刚;吴庆辉 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01) | 主分类号 | C12G3/02(2006.01) |
| 代理机构 | 大连新技术专利事务所 | 代理人 | 史卫义 |
| 主权项 | 1、一种茶酒，其特征在于茶酒的原料成分及重量(份)配比是：茶叶 1-2 糖 1-1.5 水 25-35 酒麴 0.0008-0.003 | ||
| 地址 | 116041辽宁省大连市旅顺口区新启街48号 | ||