速溶燕麦咖啡及其制备方法

摘要

一种速溶燕麦咖啡及其制备方法，以燕麦和咖啡作为主要原料，辅以鲜牛奶、可可粉、植脂末、低聚糖、蜂蜜和蔗糖加工而成，其中原料重量配比为：燕麦45-75％、咖啡5-25％、鲜奶10-30％、植脂末1-3％、低聚糖1-3％、可可粉2-10％、蜂蜜1-2％和蔗糖4-15％。本发明生产工艺简单，产品质量稳定，营养价值高。速溶燕麦咖啡富含各种氨基酸、微量元素、高含量的β-葡聚糖和维生素，其香味淳厚，口感滑爽，甘香浓郁，集咖啡的香气与燕麦的营养价值于一体，是一种全天然的方便实用的、具有独特风味和营养保健价值的速溶燕麦咖啡。

主权项

1、一种速溶燕麦咖啡，其特征是以燕麦和咖啡作为主要原料，燕麦粉碎为120目的细粉，与咖啡混合均匀后连续进行二次膨化，膨化后粉碎成200目的细粉，再辅以鲜奶、可可粉、植脂末、低聚糖、蜂蜜和蔗糖加工而成，其中原料重量配比为：燕麦45-75％ 咖啡5-25％ 鲜奶10-30％ 植脂末1-3％低聚糖1-3％ 可可粉2-10％ 蜂蜜1-2％ 蔗糖4-15％。