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1、一种从虾壳制备甲壳素、壳聚糖的环保低耗工艺、以及在制备过程中提取生物活性物质——虾青素及生物钙的方法，其特征在于所述方法包括下述步骤：(1)新鲜虾壳洗净，甩干，50～60℃左右鼓风干燥，然后粉碎过60目筛。将过筛后的虾壳装入尼龙布袋，50～55℃下，在1mol/LNaOH溶液中浸泡8～24小时，过滤，甩干。滤液中含有大量的壳蛋白及虾青素。用有机溶剂萃取滤液中的虾青素，萃取两次，分离萃取液，将有机溶剂回收，可得含量很高的虾青素粗品，得率可达3～5g/kg。萃取母液以浓HCl调至pH＝4～6，使蛋白质沉淀，分离洗涤沉淀，干燥可得蛋白质。或加蛋白酶水解，将水解液蒸发浓缩可制得水解蛋白粉。(2)将步骤(1)所得虾壳用1mol/LNaOH水溶液在55～60℃下再浸泡8～24小时，NaOH水溶液的用量为：NaOH溶液/虾壳＝3～5/1(ml/g)，过滤甩干。滤液按步骤(1)的要求配成1mol/LNaOH溶液，留待处理下一批虾壳；清洗虾壳至中性，甩干。(3)将步骤(2)所得虾壳在55～60℃下，用柠檬酸和苹果酸的混合水溶液处理8～24小时，过滤分离虾壳，甩干。将滤液精制蒸发浓缩，干燥压片即可制得当前第三代钙营养补充剂——果酸钙片。(4)将步骤(3)所得虾壳再用柠檬酸和苹果酸的混合水溶液在55～60℃下处理8～24小时，过滤分离虾壳，甩干。滤液留待处理下一批虾壳；清洗虾壳至中性，甩干，50～60℃鼓风干燥。制得甲壳素，脱乙酰度DD＝25～30％。(5)制得的甲壳素如果用于生产壳聚糖，可不经干燥这一工序，湿料直接加45％NaOH溶液(质量百分浓度)，在60～70℃处理10～20小时，碱液用量为：碱液/虾壳＝5～10/1(ml/g)，过滤。滤液配成1mol/LnaOH水溶液，用于步骤(2)。然后再用新配45％NaOH溶液(质量百分浓度)，在60～70℃处理10～20小时，过滤，洗至中性，甩干，50～60℃鼓风干燥，得到白色壳聚糖成品，脱乙酰度DD＞90％。 |
