| 发明名称 | 肉块煮制方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种肉块煮制方法，其特征在于该方法包括如下过程：将冰水混合物加入锅内，将肉块和调味品加入冰水混合物内，对锅内冰水混合物及肉进行加热煮制，锅内水开后维持锅内温度，即可食用肉块或喝汤。采用本发明提供的肉块煮制方法，煮出的肉内部无血丝、味道鲜、口感好、营养成分流失少的特点，特别适合用来煮制牛、羊肉，特别是冻鲜肉或冻肉。 | ||
| 申请公布号 | CN1256894C | 申请公布日期 | 2006.05.24 |
| 申请号 | CN200410070095.0 | 申请日期 | 2004.08.19 |
| 申请人 | 张永胜 | 发明人 | 张永胜 |
| 分类号 | A23L1/311(2006.01);A23L1/01(2006.01) | 主分类号 | A23L1/311(2006.01) |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 刘洪勋 |
| 主权项 | 1、一种肉块煮制方法，其特征在于该方法包括如下过程：(1)将冰水混合物加入锅内；(2)将肉块和调味品加入冰水混合物内，并使水没过肉块；(3)对锅内冰水混合物及肉块进行加热煮制；(4)锅内水开后维持锅内温度，即可食用肉块或喝汤。 | ||
| 地址 | 014030内蒙古自治区包头市青山区自由路2号10栋14号 | ||