| 发明名称 |
酒香禽类食品及其制作工艺 |
| 摘要 |
酒香禽类食品及其制作工艺，以经过宰杀、去毛、开膛去内脏、冲洗干净的禽类为主料，辅以调配料，经过主料制备、调配料制备、腌制、烤制加工而成。具有酒香四溢、皮脆肉嫩、略带酸甜味的特点，外观呈枣红色，美观大方，口味独特，符合人们传统的食用和审美惯。 |
| 申请公布号 |
CN1771841A |
申请公布日期 |
2006.05.17 |
| 申请号 |
CN200410036249.4 |
申请日期 |
2004.11.08 |
| 申请人 |
邱洪志 |
发明人 |
邱洪志 |
| 分类号 |
A23L1/315(2006.01);C12G3/00(2006.01);A23L1/24(2006.01);A23L1/221(2006.01);A23L1/212(2006.01);A23L1/237(2006.01) |
主分类号 |
A23L1/315(2006.01) |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1、一种酒香禽类食品，以经过宰杀、去毛、开膛去内脏、冲洗干净的禽类为主料，辅以调配料，经过腌制、烤制加工而成，作为主料的所谓禽类是指取用整鸡、或整鸭、或整只肉食鸽；其特征在于，所谓的调配料包括白酒、海鲜酱、野山椒、花生酱、芝麻酱、大红浙醋、果酱、蔬菜汁、姜、蒜、沙姜粉、五香粉和盐。 |
| 地址 |
276824山东省日照市东港区河山镇邱家官庄村 |
