蛋白酶

摘要

本发明涉及肽酶家族S2A或S1E的丝氨酸蛋白酶新种类，其在存在铜(Cu²⁺)时是稳定的，和/或只被铜抑制到有限的程度。也公开了针对这种影响的潜在的相关结构特性。这个种类的蛋白酶包括来源于Brachysporiella gayana、达松维尔拟诺卡氏菌达松维尔亚种、Nocardiopsis prasina、和Nocardiopsis alba的蛋白酶，但是排除来源于金龟子绿僵菌和拟诺卡氏菌种NRRL 18262的已知蛋白酶。本发明也涉及编码这种蛋白酶的DNA，其在包括动植物细胞的宿主细胞中的表达，及其在例如动物饲料和清洁剂中的用途。特别地，本发明涉及动物饲料和动物饲料添加剂，例如预混合料，将这些蛋白酶与1－500ppm的Cu(饲料中的浓度)一起掺入。

主权项

1.一种肽酶家族S2A和/或肽酶家族S1E的蛋白酶，其i)在pH7和25℃下，在补充有0.1％K-Sorbate的分析缓冲液中，并且在存在1mM的Cu2+时培养164小时后，测量的残余活性相对于培养0小时后的活性，具有至少0.80的残余活性；和/或ii)相对于没有Cu2+的对照，在存在1mM的Cu2+时，具有至少0.66的相对活性；其中i)和ii)的活性测量是在pH7.0和25℃，在分析缓冲液中，在底物Suc-AAPF-pNA上测量的；并且其中对于i)的测量值，蛋白酶具有经SDS-PAGE确定的至少90％的纯度。