一种蟹壳虾皮再利用的处理工艺

摘要

本发明公开了一种蟹壳虾皮再利用的处理工艺，其用碱或酸溶液浸泡蟹壳虾皮，脱钙或蛋白，并在脱钙之后的滤液中含有大量的氯化钙，加入碳酸钠，可得CaCO₃沉淀，经过滤，水洗干燥即得到白色细微的食品级CaCO₃粉末。或在脱蛋白的滤液中含有大量的氨基酸(蛋白质水解产物)，将滤液用盐酸调pH3.5～6等电点，氨基酸就会沉淀析出。因此本发明充分提取出虾蟹壳中的几丁质以及可食性碳酸钙和蛋白质，使蟹壳虾皮的价值得以充分体现，并减少了烧碱的消耗。本发明充分利用了流程中所用的酸、碱，并使排放出来的废液无毒、无害，充分体现了绿色化学原理所提倡的精神。

主权项

1、一种蟹壳虾皮再利用的处理工艺，其特征在于：包括如下步骤：1)、取蟹壳虾皮，用碱液加热至100-110℃浸泡1小时后，搅拌，抽滤，得滤液A和滤渣B；2)、滤液A用酸溶液调节PH值至3-6，蒸发结晶得氨基酸晶体；3)、滤渣B再用酸溶液浸泡后，抽滤，得滤液C和滤渣D；4)、滤液C加入过量的饱和碳酸盐，反应后抽滤得滤液E和滤渣F，滤液E弃取，滤渣F干燥后得白色碳酸钙；5)、滤渣D脱色得几丁质。