| 摘要 |
本发明提供一种食品级表现载体，尤其是用以于革兰氏阳性食品安全(GRAS，generally recognized as safe)菌株表现外源蛋白质之食品级表现载体。本发明之表现载体特征在于，以食品级之乳链菌(nisin)抗性基因取代用抗生素之抗性基因，以提高质体之稳定性与安全性；再者，以胞外表现蛋白质α–淀粉(α–amylase)融合带有胰蛋白(trypsin)切位之外源蛋白质，利用其胞外表现之特质，将此外源蛋白质分泌至细胞外，再以胰蛋白剪切，使该外源蛋白质释出成为具功能性蛋白质。本发明亦揭示该食品级表现载体之制备方法以及利用其制造安全性抗高血压胜的用途。 |
