| 发明名称 | 即食油水面的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种即时面的制作方法，特别是一种即食油水面的制作方法，其组成要点在于，包括以下依次进行的步骤：1.将拌和好的面团碾压后分切得到面条；2.将面条放入沸开的水中煮制；3.将浮出水面的面条捞起并放在冷水中冷却；4.将一种熟化后的食用油浇在面条上并搅拌之使食用油较均匀的覆盖在面条表面上，即得油水面。该制作方法所加工出的油水面吸水较充分均匀又不易糊烂，脆韧感较好，面条外观油光发亮，不易粘连、保鲜效果好，与一般水煮面条的风味极其相近，食用风味佳，工业化生产方便，便于推广。 | ||
| 申请公布号 | CN1765200A | 申请公布日期 | 2006.05.03 |
| 申请号 | CN200510038590.8 | 申请日期 | 2005.03.22 |
| 申请人 | 周清义 | 发明人 | 周清义 |
| 分类号 | A23L1/162(2006.01);A21D2/00(2006.01);A21C11/00(2006.01);A23D9/00(2006.01) | 主分类号 | A23L1/162(2006.01) |
| 代理机构 | 福州展晖专利事务所 | 代理人 | 林天凯;张炜星 |
| 主权项 | 1.即食油水面的制作方法，其特征在于，包括以下依次进行的步骤1.1.将拌和好的面团碾压后分切得到面条1.2.将面条放入沸开的水中煮制1.3.将浮出水面的面条捞起并放在冷水中冷却1.4.将一种熟化后的食用油浇在面条上并搅拌之使食用油较均匀的覆盖在面条表面上，即得油水面。 | ||
| 地址 | 350001福建省福州市鼓楼区湖头街89号双安城8号楼302 | ||