杨梅限制性气调保鲜包装方法

摘要

本发明杨梅限制性气调保鲜包装方法，涉及特色应时鲜果的贮藏流通保鲜技术方法，包括将新鲜杨梅放在0－5℃保鲜冷库或冷风隧道预冷到10±2℃，采用的限制性保鲜气体组合体积比为：90±5％的O₂和10±2％的CO₂，包装盒内的组合气体压力设定在0.02－0.03MPa；采用带微孔的透明聚丙烯或聚乙烯薄膜盖封，能保证在较短时间内建立限制性气调保鲜状态，延长杨梅新鲜感官色泽的保持时间。本发明提高杨梅包装产品的超市流通保鲜效果，在货架存储温度8±2℃范围内杨梅包装保鲜能达到或超过10天。

主权项

1、一种杨梅限制性气调保鲜包装方法，包括：1)有限度的冷风预冷处理：将刚采摘的新鲜杨梅以原始的小竹篓包装放在0-5℃保鲜冷库或冷风隧道或真空预冷设备预冷到10±2℃，并吹干杨梅表面水分，即分装入包装盒；2)高氧气调保鲜包装：采用的限制性保鲜气体组合体积比为：90±5％的O2和10±2％的CO2，包装盒内的组合气体压力设定在0.01-0.03Mpa；3)盖封：采用高透气性复合膜用作限制性保鲜包装盒的盖封材料。