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"PROCESSO PARA OBTENçãO DE BEBIDA ENERGéTICA A BASE DE áGUA DE COCO". Compreende a presente patente de invenção a um ao processo de obtenção de uma bebida energética a base de coco, fruto de uma planta da família das palmáceas, uma palmeira tropical ('cocos nucífera'), vulgarmente conhecida como coco-da-baía, que inicia com a recepção das matérias primas (1) e adtivos ( exceto água de coco e água potável ) tais como açúcar, dextrose, saias minerais, ácido cítrico, corante, e aromatizantes são recebidos e submetidos a avaliação por um controle qualidade (2). Após aprovados são estocados (3) e liberados para produção. No momento da produção, faz-se a pesagem (4) dos aditivos e matérias primas, conforme formulação (5) e após pesagem os ingredientes e aditivos são adicionados em tanque de aço inox onde recebem água de coco (6) e água potável (7) até completar um volume final de 1000 litros, em seguida adicionado o corante e o aroma de acordo com o sabor e aroma desejado, sendo em seguida avaliado por um controle qualidade (8) e esterilizado (9) a 135<198>C /4 seg, para ser envasado assepticamente em embalagens do tipo 'Tetra Pak' (10).
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