具有3脂肪酸不饱和化活性之多 及编码该多 之聚核酸以及该等之利用

摘要

本发明系提供一种具有广泛基质专一性(specificity)、且有效率地于ω3位生成不饱和键之具有ω3脂肪酸不饱和化活性的多及编码该多之聚核酸。藉由于生物体内使该聚核酸表现，而可大量生产n–3系PUFAs。属于具有ω3脂肪酸不饱和化活性之多而由序列编号：1所示之胺基酸序列所构成的多、以及属于编码具有ω3脂肪酸不饱和化活性之多的聚核酸而由序列编号：2或3所示之硷基序列所构成的聚核酸等可用于n–3系脂肪酸之生产。