EXTRACCION DE FLAVONOIDES.

摘要

Un procedimiento de producción de un extracto de aglicona de flavonoide enriquecido a partir de material de partida que contiene un glicósido de flavonoide apropiado y/o conjugado del mismo, que comprende las etapas de: (i). convertir enzimáticamente el glicósido de flavonoide o conjugado del mismo en la aglicona de flavonoide; (ii). ajustar el pH para hacer soluble la aglicona de flavonoide y eliminar la fracción insoluble; y (iii). ajustar el pH para hacer relativamente insoluble la aglicona de flavonoide soluble y formar un extracto que contiene la misma.