| 摘要 |
Opisan je postupak priprave kašastog pripravka iz plodova Carica papaya koji obuhvaća sljedeće korake: - kuhanje plodova ili usitnjenih plodova, ponajprije plodova u prosijanom obliku, tijekom barem 30 minuta pri normalnom tlaku, opcijski s barem dvostrukim volumenom vodene otopine, - hlađenje skuhanih plodova ili usitnjenih plodova u razdoblju od barem 30 minuta u atmosferi koja sadrži kisik, - opcijski usitnjavanje, miješanje i pasiranje ohlađenih plodova ili usitnjenih plodova do postizanja homogene kaše. |
