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Beschrieben wird ein Solubilisat, bestehend aus einer wässrigen Lösung von Alkali- und/oder Erdalkalisalzen der Ascorbinsäure für Lebensmittel, Kosmetika und dergleichen, sowie aus einem Emulgator mit einem HLB-Wert von 9 bis 16, zum Beispiel Polysorbat, das zweckmäßig weiterhin ein oder mehrere mittelkettige Triglyceride und/oder ein oder mehrere Tocopherole aufweist. |
