发芽糙米饮料及生产工艺

摘要

一种发芽糙米饮料及生产工艺，涉及以发芽糙米为主要原料，含有γ－氨基丁酸成分的发芽糙米饮料及生产工艺。本发明的内容是：以发芽糙米为主要原料，通过烘烤、浸泡、磨浆、生物酸处理、与辅料配合、细磨、均质、灌装、杀菌等工艺过程，控制生产过程中γ－氨基丁酸含量的损失，生产出含有丰富的γ－氨基丁酸成分的发芽糙米饮料。用于充分利用我国丰富的稻谷资源，提高发芽糙米食用的方便性，有效提高我国人民的生活质量。

主权项

1.一种发芽糙米饮料及生产工艺，其特征是，饮料中来自发芽糙米中的γ-氨基丁酸成分含量高于2mg/100ml。