| 发明名称 | 一种白汤羊肉及其烧制工艺 | ||
| 摘要 | 本发明推出的是某地区的一种白汤羊肉及其烧制工艺。该白汤羊肉是精选山羊肉科学添加多种配料及调味品，并严格配料调味品的添加量、添加顺序，经掉水清洗切块，猛火加料煸炒，中火加料煸炒，大火加水烧煮，小火煨炖调味等科学规范的烧制流程而制得。本品不仅无腥膻味，且肉香味浓郁，观感白净，入口鲜嫩，不油不腻，易消化吸收，特别适合我国东南地区人群及脾胃虚弱、畏寒者入冬食补。 | ||
| 申请公布号 | CN1762241A | 申请公布日期 | 2006.04.26 |
| 申请号 | CN200410065094.7 | 申请日期 | 2004.10.19 |
| 申请人 | 滕东亮 | 发明人 | 滕东亮 |
| 分类号 | A23L1/31(2006.01);A23L1/221(2006.01);A23D9/00(2006.01);A23L1/238(2006.01);A23L1/237(2006.01);A23G3/00(2006.01);A23L1/228(2006.01) | 主分类号 | A23L1/31(2006.01) |
| 代理机构 | 淮安市科文知识产权事务所 | 代理人 | 陈静巧;朱介人 |
| 主权项 | 1、一种白汤羊肉，由山羊肉及多种配料、调味品及水烧制而成，其特征在于它的配料和调味品主要包括葱、姜、辣椒干、蒜、猪油、色拉油、麻油、白酱油、酒、盐、糖、胡椒粉、醋、味精，在未烧制之前，羊肉与上述依次的配料和调味品及其烧制中加入水的重量比为(95～105)∶(0.5～0.7)∶(1.8～2.0)∶(0.18～0.22)∶(1.8～1.9)∶(6～7)∶(1～1.2)∶(0.4～0.5)∶(0.9～1.1)∶(0.9～1.1)∶(0.6～0.7)∶(0.9～1.1)∶(0.18～0.22)∶(0.9～1.1)∶(1～1.2)∶(95～105)。 | ||
| 地址 | 223225江苏省淮安市楚州区博里镇政府对面 | ||