| 发明名称 | 高维生素B<SUB>2</SUB>降高血压酸奶的生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种富含维生素B<SUB>2</SUB>降高血压酸奶的生产方法。本发明的技术方案包括以下步骤：a.将瑞士乳杆菌JCM1004接种于乳或豆乳中，在35-38℃下培养4-12小时；b.将步骤a中得到的发酵液升温至39-40℃再培养4-10小时后冷却，即制成产品。依据本发明方法制得的酸奶，维生素B<SUB>2</SUB>含量比普通酸奶高80％，并且这种酸奶有明显的降高血压功能。 | ||
| 申请公布号 | CN1250094C | 申请公布日期 | 2006.04.12 |
| 申请号 | CN200410041441.2 | 申请日期 | 2004.07.21 |
| 申请人 | 南京师范大学 | 发明人 | 潘道东 |
| 分类号 | A23C9/123(2006.01);A23C9/13(2006.01) | 主分类号 | A23C9/123(2006.01) |
| 代理机构 | 南京知识律师事务所 | 代理人 | 汪旭东 |
| 主权项 | 1、一种高维生素B2降高血压酸奶的生产方法，包括以下步骤：a.将瑞士乳杆菌JCM1004接种于含乳或豆乳的混合料中，在35-38℃下培养4-12小时；b.将步骤a中得到的发酵液升温至39-40℃再培养4-10小时后冷却，即制成产品。 | ||
| 地址 | 210097江苏省南京市宁海路122号 | ||