硫磺菌浅层发酵方法

摘要

本发明公开了硫磺菌菌丝体浅层发酵方法，其特征在于将液体菌种接入固体发酵培养基，置于浅盘内静止发酵。将硫磺菌斜面菌种接入马铃薯综合培养基，在18-28℃下摇瓶培养4-7天，选无霉变无杂质谷粒，煮熟，捞出后加石膏粉1-2％拌匀，灭菌，接种量为5-20％，在浅盘内铺料厚度为10-20厘米，在18-28℃、相对湿度50-70％的无菌环境中通风暗培养20-40天。本发明与深层发酵方法相比，此法所需设备简单，较易操作，原料价格低廉，特别适于中小企业生产。

主权项

1、硫磺菌浅层发酵方法，其特征是选用固体物料配制培养基，灭菌后接入液体菌种，静止培养菌丝体，具体发酵步骤如下：1)取硫磺菌斜面菌种，接入马铃薯综合培养基，培养基的成分按重量百分比计由20％马铃薯浸汁，葡萄糖2％，磷酸二氢钾0.3％，硫酸镁0.15％，维生素B1 0.0005％-0.001％组成；在18-28℃下摇瓶培养4-7天，转接二次摇瓶培养，接种量5-20％；2)配制固体发酵培养基：取重量份的玉米粉8份，麦麸2份，蔗糖、石膏粉各0.1份，混匀后加水7份，灭菌，备用；3)将步骤1中摇瓶培养的液体菌种接入步骤2中的培养基，接种量为5-20％，浅盘铺料厚度10-15厘米，在18-28℃、相对湿度50-70％的无菌环境中通风暗培养3-5周，得发酵产物硫磺菌。