| 摘要 |
本发明的课题在于提供一种调湿空气供给装置，当将调湿空气供给通风式制麴装置时，高度地除去调湿空气中的水滴，将仅由微细化的水分所组成的调湿空气，有效率地供给制麴装置。为了解决此课题，本发明之手段为：一种调湿空气供给装置，系针对将被调湿后的空气供给至制麴室内，该制麴室系利用的制麴原料层区分成上、下室，并在该制麴原料层的上方具有空气出口，在其下方具有调湿空气入口，之形态的调湿空气供给装置，其特征为：调湿空气供给装置10，具备：纵向的调湿塔11、被设置在调湿塔的上部之空气取入口12、被设置在调湿塔的一侧的下部而将调湿空气供给至制麴室内之调湿空气供给口、及设置在调湿塔底部之贮存槽16；调湿塔的调湿空气供给口和制麴室的调湿空气入口，系利用横向的调湿空气流通导管加以连通、连接；并且纵向地配设用来除去水滴之消除器20，使得其可以覆盖调湿空气流通导管最上游部的前述调湿空气供给口，并使其下部可以经常浸渍在调湿塔底部的贮存槽的溢水面a下；并在调湿塔内，遍及上下多段地配设复数个喷雾喷嘴33、43、53。 |
