磁化固态保健酒的制备方法

摘要

本发明涉及一种磁化固态保健酒的制备方法，属酒精保健饮料食品领域。它是按保健酒配方，进行中草药选、配料后，将其通过超音速气流粉碎机进行微粉碎成药粉，再采用浸泡、磁化、固化为一体的制备方法，使中草药的有效成份被酒液充分吸收后，制作成磁化固态保健酒。解决了现有液态保健药酒都是采用中草药切片进行泡制，制作时间长，制作难度大，保存不便，不利于批量生产及中草药的有效成分在泡制过程中难以析出，药效及保健效果差以及现有的固态酒制作工艺非常复杂的问题。用此制备工艺制作的磁化固态保健酒在70度以下不会熔化。且保质期长，常温下为180天，在摄氏5～9度的条件下保存期为一年。适用于各类保健酒的制作。

主权项

1.一种磁化固态保健酒的制备方法，其特征在于，它是按下述的步骤进行的：第一步：根据不同类型的保健酒配方，按其要求进行中草药选、配料：第二步：将所选配料通过超音速气流粉碎机粉碎成药粉，粉碎细度为0.3～10微米；第三步：将粉碎的药粉倒入公称容积为1m3的不锈钢罐内，用酒精度为55％的纯粮食酿造的白酒进行浸泡，药粉与酒的比例为1∶5；第四步：浸泡时间为20天，浸泡过程中用螺旋浆式搅拌器定时对不锈钢罐内进行搅拌，每隔12小时搅拌一次，每次搅拌时间为15秒钟；第五步：浸泡完成后静止放置沉淀24小时；第六步：将澄清的保健酒液用提升泵送入距离地面5米的不锈钢罐进行储存；第七步：送入的同时用微孔陶瓷膜滤芯过滤器对保健酒液进行过滤，过滤精度为0.2～50微米；第八步：在距离地面5米的不锈钢罐内进行二次沉淀，沉淀时间不少于24小时，磁化强度范围为8000-10000高斯；第九步：将二次沉淀后的保健酒由不锈钢罐的出液口流入地面的公称容积为1m3的不锈钢罐内，并在出液口通过由钕铁硼永磁体制成的强磁磁化处理器进行磁化，磁化强度范围为8000-10000高斯；第十步：将卡拉胶粉加入磁化保健酒里浸泡，用量比例为卡拉胶0.3～1.0％，保健酒99～99.7％，再将加入卡拉胶的磁化保健酒在不锈钢罐内密闭并不断晃动，晃动时间保持10小时；第十一步：再将保健酒在不锈钢罐内加热至85度以上，然后冷却，冷却的同时进行搅拌；第十二步：待加热的保健酒温度降至50度时，将其注入成品包装内，并迅速封口，即成为成品。