一种制造植物蛋白生物活性小肽的方法

摘要

本发明公开了一种制造植物蛋白生物活性小肽的方法，其目的是提供一种低成本、简便地制造植物蛋白生物活性小肽的方法。本发明制造植物蛋白生物活性小肽的方法，是在种子发酵剂存在的条件下，对含有植物蛋白原料的发酵培养基进行发酵；所述种子发酵剂为酶、两种或两种以上的微生物复合菌种或酶和至少一种微生物菌种的混合物，所述酶选自糖化酶、淀粉酶、蛋白酶、半纤维素酶和纤维素酶中的一种或几种，所述微生物菌种选自米曲霉、黑曲霉、芽孢杆菌、毛霉、根霉、酵母和植物乳酸菌。利用本发明方法生产的植物蛋白生物活性小肽可用于各种家畜日粮、人类日粮和滋补品、鱼类日粮、虾蟹龟鳖类日粮及其它养殖动物日粮。

主权项

1、一种制造植物蛋白生物活性小肽的方法，是在种子发酵剂存在的条件下，对含有植物蛋白原料的发酵培养基进行发酵；所述种子发酵剂为酶、两种或两种以上的微生物复合菌种或酶和至少一种微生物菌种的混合物，所述酶选自糖化酶、淀粉酶、蛋白酶、半纤维素酶和纤维素酶中的一种或几种，所述微生物菌种选自米曲霉、黑曲霉、芽孢杆菌、毛霉、根霉、酵母和植物乳酸菌；所述含有植物蛋白原料的发酵培养基的配方含有下述重量份数比的物质：植物蛋白原料 30-85麦芽根粉 5-10麸皮 5-30玉米芯 0-30玉米面 0-20小麦面 0-10尿素或硫酸铵 0-0.5当进行液体发酵培养时，加上述原料总重量1.5-8倍的水，当进行固体发酵培养时，加上述原料总重量0.5-1.5倍的水。