| 发明名称 | 一种素牛肉干及其制作方法 | ||
| 摘要 | 一种素牛肉干及其制作方法，它由50％香菇柄、19％水分和31％调味料组成，调味料的配比是：48.4％酱油、6.5％白砂糖、12.9％食用盐、3.2％桂皮、3.2％大茴香、3.2％小茴香、6.5％五香粉、12.9％焦糖色素和3.2％干贝素。它的制作方法是将香菇柄整理浸泡，先预煮后加调味料卤煮，烘干后包装，可以让素牛肉干有牛肉干的外观、口味和口感。 | ||
| 申请公布号 | CN1748565A | 申请公布日期 | 2006.03.22 |
| 申请号 | CN200510028701.7 | 申请日期 | 2005.08.11 |
| 申请人 | 上海大山合集团有限公司 | 发明人 | 桂纯伟 |
| 分类号 | A23L1/28(2006.01);A23L1/221(2006.01) | 主分类号 | A23L1/28(2006.01) |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 1、一种素牛肉干及其制作方法，其特征在于：该素牛肉干由50％香菇柄、19％水分、31％调味料组成。其制作方法是将香菇柄去杂、清洗、浸泡，先预煮后加调味料卤煮，烘干后包装。 | ||
| 地址 | 201404上海市奉贤区奉贤现代农业园区金海路1号 | ||