琼胶多糖的降解方法

摘要

本发明涉及海藻化学领域，具体为一种琼胶多糖的降解方法。它是以成品的琼胶粉或条状琼胶为原料，用pH＝7的0.1mol/L磷酸氢钠和磷酸二氢钠缓冲溶液进行琼胶的溶解，在Fe²⁺离子存在的条件下加入H₂O₂进行降解，加入Vc进行诱导反应，加入过氧化氢酶作为反应终止剂来终止反应，将降解产物高速离心，然后加入乙醇纯化沉淀，取上清液旋转蒸发后冷冻干燥获得降解的琼胶寡糖，降解后获得的琼胶寡糖的分子量在3000左右，产率在85％以上。本发明降解工艺简单，成本低廉，降解后的琼胶寡糖有明显的α-葡萄糖甘酶抑制剂的作用以及其它功能性的作用。

主权项

1.一种琼胶多糖的降解方法，其特征是利用维生素C诱导的Fenton体系产生的羟基自由基氧化还原降解琼胶，得到琼胶寡糖，具体步骤如下：1)将干燥的琼胶粉末或条状琼胶加入pH＝7的0.1mol/L磷酸氢钠和磷酸二氢钠缓冲溶液中润湿，缓冲溶液加入量为每克琼胶加入1～2ml，搅拌均匀，再加入上述浓度的缓冲溶液至琼胶含量为9～10g/L，置于恒温水浴锅上搅拌，水浴锅温度为95～100℃，直至琼胶完全溶解；2)恒温水浴锅温度降至45～55℃，加入FeSO4·7H2O，其在步骤1)所得液体中的浓度为0.9～1.1mmol/L，并搅拌均匀；3)按9.5～10.5ml/L加入重量百分浓度为30％的过氧化氢，进行降解反应，待反应溶液颜色变深加入维生素C，进行诱导反应，维生素C加入量为3.5～4g/L；4)恒温水浴锅温度降至20～30℃，加入过氧化氢酶终止反应，其加入量为0.01～0.5mg/L；5)将降解产物高速离心10～15分钟，然后在上清液中加入重量百分浓度为95％的乙醇，至乙醇的体积百分浓度为60～65％，再将上清液高速离心10～15分钟，取上清液旋转蒸发后冷冻干燥获得降解的琼胶寡糖。