| 发明名称 | 真空软包装砂锅鲢鱼头的制作方法 | ||
| 摘要 | 一种真空软包装砂锅鲢鱼头的制作方法。该方法是将鲢鱼头清洗去腥、煎炸、加调料煨煮，然后将鱼头和鱼汤分别真空包装后再高温杀菌，最后将调味品配成小包装后连同鱼头、鱼汤两真空包装袋总装成一大包装袋即成本发明产品。本发明产品食用方便，只要将鱼头、鱼汤放入砂锅中煮开加入调味品就能食用。食用时感到鱼嫩汤鲜，口感极佳。本发明产品勿需冷冻，方便运输，保质时间长，鱼头的完整性好。 | ||
| 申请公布号 | CN1748578A | 申请公布日期 | 2006.03.22 |
| 申请号 | CN200410064657.0 | 申请日期 | 2004.09.14 |
| 申请人 | 臧小荣 | 发明人 | 臧小荣 |
| 分类号 | A23L1/325(2006.01);A23L1/01(2006.01);A23L3/00(2006.01) | 主分类号 | A23L1/325(2006.01) |
| 代理机构 | 常州市维益专利事务所 | 代理人 | 王凌霄 |
| 主权项 | 一种真空软包装砂锅鲢鱼头的制作方法，其特征在于它包含有以下加工步骤：(1)选料去腥：将3kg-4kg重的优质鲢鱼取头部一端重1.8kg-2.2kg，并将该鱼头去鳞、去腮、去内脏等后用清水洗净，然后用250克50°以上高度酒将鱼头反复擦洗3-6遍，将鱼头上粘液洗净后放在清水中浸泡5-10分钟，然后取出沥净水后待用； | ||
| 地址 | 213300江苏省溧阳市溧阳宾馆5号楼 | ||