精制山茶油的方法

摘要

本发明涉及一种精制山茶油的方法，茶籽毛油经脱杂、脱胶后，进行物理脱酸，使毛油中的游离脂肪酸小于0.5％，在物理脱酸过程中，毛油中的过氧化物和臭味物质得到脱除，尤其是游离脂肪酸。为了保证物理脱酸油的色泽，再使用碱炼脱酸，使用硅酸钠和烧碱，先后分别加入油中进行洗涤静置，水洗、干燥，脱色，脱臭，即得精制山茶油。本发明所需辅料耗用量少，废水排放少，产生的皂脚很少，脱臭时间短，生产成本低，出油率提高了6～10％，山茶油颜色浅黄，澄清透明，气味清香，产品的质量符合国标一级油的标准GB11765－2003。此外，还获得混合脂肪酸。

主权项

1、一种精制山茶油的方法，其特征在于：(1)按重量百分比取100份杂质含量小于0.2％的茶籽毛油加温到60～70℃，加入0.2～0.3份柠檬酸，搅拌15～20分钟，然后，加入10～15份65～75℃水，搅拌8～12分钟，静置4～6小时，去除杂质和水；(2)毛油在230～240℃，真空大于200Pa下，水蒸汽蒸馏使毛油中的游离脂肪酸小于0.5％；(3)毛油在40～50℃时，加入浓度15％硅酸钠溶液，搅拌8～12分钟，然后，加入浓度8％氢氧化钠溶液，搅拌28～35分钟，再加入10～15份温度70～80℃水，静置2～3小时，去除水和皂脚，使毛油酸值不大于0.2mgKOH/g；(4)当毛油温度65～75℃时，加入12～18份70～80℃水，静置1～2小时，去除水，在真空-0.095MPa，温度100～110℃，干燥，含水量小于0.5％；(5)毛油温度升到100～110℃，加入3～5份活性白土，在真空-0.095MPa下，23～28分钟后冷却到75℃，过滤；(6)在温度210～220℃，真空大于260Pa，蒸馏40～60分钟，得脱臭山茶油；(7)脱臭山茶油缓慢冷却到4～5℃，固体脂结晶，静压过滤，得到精制山茶油。