一种蛋类食品的制备方法

摘要

本发明提供一种蛋类食品的制备方法，其特征是将煮熟的剥皮净蛋连同中草药一起放入砂锅中，加水、加盐、加糖煮沸10分钟，加盖封闭放置48小时后取出即成，其中所述的中草药由五味子、丁香、砂仁、甘草、香砂、大茴香、肉蔻、草蔻等多种原料药制成，制备方法简单，成本低，配方用料考究，制作严谨，用该方法生产的蛋类食品风味独特，具有益脾胃、养颜意气、温中止痛的作用，尤其对轻度蛋白质过敏者有意想不到的效果。

主权项

1、一种蛋类食品的制备方法，其特征是先将下述中草药去除杂质，筛去尘土，洗净；将生蛋放在凉水中煮熟、剥皮，然后连同中草药一起放入砂锅中，加水、加盐、加糖煮沸10分钟，加盖封闭放置48小时后取出，即成成品，其中所述的中草药包括下列重量份的原料药：五味子4-6份 丁香0.1-0.4份 砂仁6-10份甘草3-6份 香砂3-7份 大茴香1-3份肉蔻1-3份 草蔻2-4份 小茴香0.5-2份桂皮2-4份 陈皮1-3份 草果2-5份山奈2-5份 花椒2-5份。