大豆组织蛋白香肠(火腿肠)

摘要

本发明公开了一种大豆组织蛋白香肠(火腿肠)，主要以大豆组织蛋白为原料，配以食用动物肉，或蔬菜、果实等，以及油脂、香辛料和调味品辅料，制成各种风味多种形态的香肠(火腿肠)。大豆组织蛋白系全价蛋白质，经处理去除豆腥味，具有明显瘦肉纤维组织状，不含胆固醇，富含赖氨酸等8种氨基酸、多种维生素和微量元素，经科学配制精心制成的香肠(火腿肠)，物美价廉，营养丰富，食用、携带、运输方便，耐保藏，口感丰富，老幼皆宜，是理想的方便食品。

主权项

1、一种大豆组织蛋白香肠(火腿肠)，其特征是，主要以大豆组织蛋白为原料，配以食用动物肉或其肉汤、骨糊，制成多种风味的香肠(火腿肠)。