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<P>Dispositif comprenant un arbre rotatif (2) supporté au-dessus d'une couche (C) de matériau, transversalement à la direction de translation (A) du matériau, et un moyen de retournement (3) du matériau s'étendant au moins en partie radialement par rapport à l'arbre (2) et entraîné en rotation par cet arbre pour pénétrer dans la couche. Le dispositif comporte un moyen de coupe (4) de la couche (C) de matériau, maintenu à distance radiale (g) de l'arbre rotatif (2) et entraîné en rotation par cet arbre, ce moyen de coupe (4) étant situé sensiblement sur une surface cylindrique ayant même axe géométrique que l'arbre rotatif, et étant propre à assurer, lors de sa pénétration dans la couche, la fragmentation de cette dernière, tandis que le moyen de retournement fait granuler et progresser le matériau découpé.</P>
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