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un metodo para producir un efecto antimicrobiano sobre productos alimentarios, dicho metodo esta caracterizado por proveer una composicion antimicrobiana que tenga un ingrediente activo compuesto por un producto de la semilla de mostaza o un derivado del mismo, o bien una combinacion de los mismos, proceder a aplicar la composicion al producto alimentario, combinar o mezclar la composicion con el producto alimentario, dejar la composicion en contacto con la superficie presentada por el alimento y crear un efecto antimicrobiano sobre las bacterias presentes en el producto alimentario.
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