α－L－天冬氨酰－L－苯丙氨酸－β－酯的生产方法和α－L－天冬氨酰－L－苯丙氨酸－α－甲酯的生产方法

摘要

本发明提供一种简便、高产、廉价且不用经历复杂合成路线的α－L－天冬氨酰－L－苯丙氨酸－β－酯(也称为α－L－(β－o－取代天冬氨酰)－L－苯丙氨酸)生产方法，α－L－天冬氨酰－L－苯丙氨酸－β－酯是α－L－天冬氨酰－L－苯丙氨酸－α－甲酯(也称为α－L－天冬氨酰－L－苯丙氨酸甲酯，产品名：阿斯巴甜)的一种中间体。此外，本发明提供一种简便、廉价且高产的α－L－天冬氨酰－L－苯丙氨酸－α－甲酯生产方法。使用能够催化以下反应的酶或含酶物质由L－天冬氨酸－α，β－二酯和L－苯丙氨酸生产α－L－天冬氨酰－L－苯丙氨酸－α－甲酯：在所述反应中，L－苯丙氨酸不对L－天冬氨酸－α，β－二酯的β－酯位点进行亲核攻击，而对其α－酯位点进行亲核攻击。

主权项

1.一种生产α-L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-β-酯的方法，所述方法包括使用能够通过肽键将L-苯丙氨酸选择性连接至L-天冬氨酸-α，β-二酯的α-酯位点的酶或含酶物质，由L-天冬氨酸-α，β-二酯和L-苯丙氨酸生成α-L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-β-酯。